红糖和白糖哪个更健康？营养师毫不犹豫地说出了这个答案
- 发布时间：2018-01-04 04:57:58
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我们的生活离不开糖，无论是红糖、白糖、冰糖还是面砂糖，其原料都是在蔗糖或甜菜当中提取的，只是因为采取的制作工艺不同，所以会呈现出不同的样子。平时我们最常用到的莫过于白糖和红糖了，下面主要对这两种糖做一个对比。
红糖与白糖有什么区别?
红糖的制作工艺比较简单，只需将甘蔗或者甜菜榨汁后过滤，紧接着进行熬煮，就可以浓缩成红糖。白糖则是在红糖的基础上，增加了纯化、脱色、除杂等步骤，最后变成粒状结晶的白砂糖、冰状结晶的冰糖以及绵软细腻的小颗粒结晶的绵白糖。
在市场上，红糖的价格往往会比白糖贵，这可能会让人觉得很困惑：为什么制作简单的红糖反而会比制作复杂的白糖更昂贵呢?
从生产过程来看，红糖是一种非分蜜糖，是没有经过分蜜处理制成的糖，在制作过程中虽然丢失了一定量的维生素，但却保留了原料本身的大多数营养物质，比如矿物质、蛋白质等。而白糖除了主要的蔗糖和水分之外，基本已经不含其它营养素了。所以总体上来看，红糖的营养价值要高于白糖。
在日常生活中，红糖不会像白糖这样使用频繁，销量自然就少，从而导致厂家的生产和流通成本增加，所以红糖会卖的比白糖贵。
红糖流传的那些功效，都是真的吗?
1、补铁：红糖所含的铁元素其实含量很少，而且人体食用红糖时对铁的吸收率也很低，所以红糖对于贫血的治疗意义不大，吃过多的红糖，不仅补不了血，还会让体重蹭蹭的往上爬。
2、缓解痛经：生理期不舒服，不少女生就会选择冲一杯红糖水，以此来减轻痛楚，实际上，目前并没有确切的证据可以说明红糖对痛经的疗效，其实就算不喝红糖水，喝杯万能的白开水也是有一定作用的。
3、功能性红糖：市面上有不少功能性红糖，价格往往也会比普通红糖贵上不少，其区别在于加了姜汁、红枣汁等其它的材料，至于其实际的保健效果，跟普通红糖也相差不大。
糖是必备的调味品，也是人体主要的营养来源之一，但人人皆知，糖不能吃太多，那么这个标准是什么呢?《中国居民膳食指南》中提出，人每日的食糖总量不应超过50克，最好可以在25克以内。否则吃多了，不仅会发胖，还会增加2型糖尿病、高血压等心血管疾病的风险，得不偿失。
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