吃黑豆好处多，但要学会搭配吃，这样效果才更佳！
- 发布时间：2018-01-04 05:37:22
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黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”
吃黑豆有什么好处
1、清热滋养，黑豆中含有量的大豆皂草苷和染料木苷等等物质，所以能够有效的解除体内的热气，对于身体有着很好的滋养作用。
2、养颜护发，黑豆含有丰富的低聚糖、粗纤维和果胶，这些成分对美化肌肤、保持肌肤的年轻很有帮助。同时，又能增强肾脏的功能，促进体内多余水分以及老旧废物的排泄。黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。
3、预防感冒，传统中医认为，黑豆能够很好的解毒补肾，并且还能够达到活血利尿，以及预防感冒的作用。
4、改善便秘，黑豆的膳食纤维含量高达10.2%，在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质，具有预防便秘和增强胃肠功能作用。黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。
5、缓解肾虚，肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
6、降低胆固醇，黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等，能有效地抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖与一些常见慢性病(高血压)。
7、防止大脑老化，黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
8、缓解膝盖疼痛，黑豆中含丰富的钙、镁、磷等矿物质，有强化骨骼的功效;而黑豆中的亚油酸具备消炎作用，能缓解骨质疏松引起的疼痛。
吃黑豆要如何搭配?
1、黑豆宜与谷物搭配，尤其是糙米，紫米、黑米等等结合、营养更全面。
2、黑豆宜与其他的黑色食品(黑芝麻、黑米、紫米等)搭配，可增加补肾补血的功效。
3、黑豆冬天可与羊肉、牛肉、兔肉等搭配，有温补肾阳的作用。
4、黑豆可与其他颜色的豆类(如黄豆、绿豆、红豆等)搭配做成五色粥，可兼补五脏。
黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。
什么人不能吃黑豆?
1、痛风患者不宜吃，因为豆类含嘌呤高，会造成尿酸代谢障碍，尿酸沉积在骨关节上造成痛风。痛风病人吃了会造成痛风加重。体内湿气较重也少吃，即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃，可以中和湿气。
2、肾病患者不宜吃，虽然黑豆有补肾的作用，但是肾病严重者是不是和食用黑豆的，因为黑豆不好消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会加重肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。
3、小儿不宜多吃，但黑豆适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用。
4、月经不调的人不宜吃，月经平时就不准确延迟的人，就不要吃黑豆，因为黑豆有的人吃会推迟排卵。
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