孕妇的饮食至关重要,晚餐是对下午消耗的补充,又是对夜间休息时能量和营养物质需求的供给。特别是孕妇,晚餐吃得太饱,不仅可能造成营养摄取过多,还会增加肠胃负担。吃得少了,有容易饿。那么,孕妇晚餐吃什么好呢?一起来看一下小编准备的几道食谱吧!
适合孕妇晚餐的4个食谱
1、番茄炒猪肝(或者胡萝卜丝、黑木耳炒猪肝)
主料:猪肝八两、番茄两只
配料:盐、味精、糖、生粉、花雕
做法:
1)猪肝切斜刀3厘米宽4厘米长不规则四边形,放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。
2)起油锅,开小火,倒油等油热的当口,在腌好的猪肝片上捏一些生粉,滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。
3)油锅不要洗,倒入番茄粒中火煸炒,至汁水出粘稠,估计已尽大半时,伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后,立刻倒入酱油着色,水少许,大火烧至滚,立刻换小火加糖、味精盛盘。
2、滑炒虾球
主料:海虾,
配料:白果(干),花菇,豌豆,大葱,姜,植物油,盐,味精,鸡蛋清4,豌豆淀
做法:
1)中虾去头、皮、尾,由脊部片口挑去沙线,用盐、味精、料酒抓匀,加蛋清及水淀粉上浆备用;
2)炒勺烧热加植物油,温油中将虾仁划出;
3)白果、花菇和青豌豆用开水焯出;
4)勺中留底油,加葱段、姜末烹出香味,放配料煸炒,加高汤30克和调料调味,加入虾仁,淋明油颠翻出勺。
3、翡翠豆腐
主料:豆腐250克、莴苣250克、生姜、味精、精盐。
配料:莴苣洗净后,切4厘米长片,生姜切丝,豆腐切1厘米厚块;
做法:油热后,放姜爆炒出香味后,加半碗水即放莴苣,立刻加盖2分钟后打开,再放入豆腐加味精和精盐,然后轻轻翻炒几下即可。
4、醋椒鱼片
主料:草鱼
配料:食盐,醋,鸡精,葱适量,姜适量,料酒,高汤,香菜适量,猪油,白胡椒,
做法
1)将鱼宰杀收拾干净,去头尾,片下鱼肉,去除大刺,切成大片;香菜洗净切小段
2)锅坐火上,放熟猪油烧热,下葱姜丝、胡椒粉煸出香味,烹入料酒
3)倒入鸡汤,加盐、鸡精用旺火煮沸
4)倒入鱼片,煮约5分钟,加醋略煮,关火撒上葱丝和香菜段即可
烹饪技巧:如果嫌麻烦可以将整条鱼放入锅中煮熟,但要在鱼身上切几刀,以便入味。或者将鱼切成大段也行。
营养价值:这是一道非常适合孕产妇食用的美食。此菜鲜美适口,去油解腻,帮助消化,诱人食欲,含有丰富的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素,是孕妇妊娠中期、晚期极佳的营养汤菜。
其实,孕妇晚餐好以稀软清淡为宜,也不要吃得太饱,这样才有利于消化和提高睡眠质量,还有益于为胎儿的正常发育提供条件。如果孕妇晚上饿了,可以冲一杯牛奶或者备一些饼干面包之类的干粮,水果也可以,比如苹果。
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