整容肉大多为病死的鸡肉，由于其往往含有有毒色素及调味剂且进行制作的环境较为肮脏，因此会给食用者带来较大的潜在危害。
具体来讲，整容肉一般是经过胭脂红进行调色和调味料加以增味的劣质肉，它可以用来冒充里脊肉而做成肉串，最终再销往烧烤摊。整容肉是由那些腐烂肮脏的劣质肉进行华丽的转身最终制作而成的，由于其制作过程往往令人反胃但是却能够以低于市场价1/3以上的价格进行出售，因而整容肉一般能够吸引不少黑心商贩的青睐。
那么整容肉给人体带来的具体危害都有哪些呢?首先食用整容肉，往往会有致癌的可能，这主要是因为整容肉中往往含有胭脂红等明令禁止添加的色素添加剂，因而人体一旦进行食用后就会有间接致癌的可能。在现实生活中，整容肉一般会作为烧烤肉进行出售，而在进行烧烤时由于肉类中的核酸在梅拉德反应中，会与大多数氨基酸反应从而最终产生基因突变的物质，而这些物质往往又有可能会导致癌症的发生，因此又增加了致癌的可能性。
需要注意的是，由于用于制作整容肉的原料廉价碎鸡肉多是来自于那些病死鸡，因此其本身就带有病原微生物或者寄生虫，再加上制作的环境较差，而进行烧烤时一般食物是出于外焦里嫩的状态，有的肉甚至还没有熟透，此时食者进行食用后就有很大的可能会感染上病原菌、病毒或寄生虫，这也就埋下了患病的隐患。
因此，消费者在日常生活中要注意尽量避免去购买那些食用的整容肉，特别是尽量不要光顾街边的烧烤摊，此外，那些颜色鲜艳的肉制品尽量不要进行购买，在购买肉质品时，要注意对对肉制品的颜色和气味要进行仔细分辨，千万不要随意购买，以免后患无穷。
