寒热，中医指怕冷发热的症状。泛称发烧。八纲中鉴别疾病属性的两个纲领。“阳胜则热”、“阴胜则寒”，中医指怕冷发热的症状。辨别疾病的属寒、属热，对确定治疗有着重大的意义。治法上的“寒者热之”、“热者寒之”，是立法处方用药的重要依据。寒与热是相对的，但它们之间又是互相联系的，有时可以呈现真寒假热、真热假寒或寒热错杂等情况，临证必须注意辨别。是恶寒发热症状的简称。
一、寒热体质的不同
体质有寒热之分，如何区分人体属热证还是寒证，比较简单的检测方法是：
若感到喝热水舒服，大体属寒证，一般来说，虚寒体质的人基础代谢率低，体内产热量少，四肢即便在夏季也是冷的，他们面色较常人白，很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。
若感到喝凉水舒服，大体属热证，实热体质的人代谢旺盛，产热多，经常脸色红赤，口渴舌燥，喜欢吃冷饮，易烦躁，常便秘。
二、寒热的介绍
①病状名。主要证见发冷发热，或战栗不欲食。《素问·风论》：“其寒也则衰食饮，其热也则消肌肉，故使人怢栗不能食，名曰寒热。”
②恶寒发热。《灵枢·五邪》：“邪在肺，则病皮肤痛，寒热，上气，喘，汗出。”
③指寒性和热性药物。见“寒热内贼”。
④指寒证和热证。《灵枢·禁服》：“必审按其本末，察其寒热，以验其脏腑之病。”
⑤指寒热之邪毒。《灵枢·寒热》：“此鼠瘘寒热之毒气也。”
⑥指寒热相兼的病证。《素问·皮部论》：“黄赤则热，多白则寒，五色皆见，则寒热也。”
⑦八纲辨证的两个纲领。详寒证、热证。
三、寒热的引证解释
1、冷和热
《礼记·月令》：“﹝孟秋之月﹞寒热不节，民多疟疾。”《敦煌变文集·父母恩重经讲经文》：“皆因父母所生，咽苦吐甘，专心保护，抱持养育，不离怀中，洗濯之时，岂辞寒热。”元赵善庆《山坡羊·燕子》曲：“来时春社，去时秋社，年年来去搬寒热。”张志民《你与太行同高》诗：“以自己的冷暖，去体量人民的寒热。”
2、中医指怕冷发热的症状。今泛称发烧
《史记·扁鹊仓公列传》：“济北王侍者韩女病要背痛，寒热。”宋孙光宪《北梦琐言》卷十六：“元戎张筵，托以寒热，召之不至，乃与营妓曲宴。”清沈复《浮生六记·闺房记乐》：“剔灯入帐，芸已寒热大作，余亦继之，困顿两旬。”冰心《南归》：“我正发着寒热，楫归来了。”王西彦《古城的忧郁·蛊惑》：“好象昨夜发了高度寒热，四肢软绵绵的，神志也很恍惚。”
3、犹言是非;惹是非
《宋书·二凶传·元凶劭》：“计临贺故当不应翻覆言语，自生寒热也。”宋苏辙《论衙前及诸役人不便札子》：“人户晏然不知，而胥吏无以寒热，此所谓易行也。”
4、中医指两种药性，寒性和热性
清俞樾《茶香室丛钞·牛黄清心丸》：“且以牛黄清心丸言之，凡用药二十九味，寒热讹杂，殊不可晓。”参见“寒温”。
四、了解寒热体质区别
寒性体质的特征
1、畏风、畏冷、手脚经常冰凉，易伤风感冒。
2、喜欢热食物和热饮料。
3、不爱喝茶。
4、脸色嘴唇比较苍白。
5、舌头带淡红色。
6、精神萎靡不振，说话、动作有气无力。
7、女性月经来迟，且天数增多，多血块。
热性体质的特征
1、经常口干舌燥、口臭、嘴破。
2、喜欢喝冷饮或冰镇之类的食物。
3、怕热，汗多，常时间体温偏高。
4、易长痘疹、脸红、眼睛有血丝。
5、常有便秘现象，尿少而黄。
6、容易烦躁不安、易失眠、脾气较坏。
7、女性经期提早，分泌物浓而有异味。
五、怎么知道自己的寒热体质
认识自己的体质
人的体质有寒热虚实之分,先认识自己的体质,再配合相应性质的食物,便能达到保养身体之效。
寒冷体质
“寒体质”的人,产热能量低,所以手足较冰冷,脸色比一般人苍白,容易出汗,大便稀,小便清白,肤色淡,口淡无味,喜欢喝热饮,很少口渴,即使炎炎夏日,进入冷气房也会觉得不适,需要喝杯热茶或加件外套才会舒服。这类体质的人饮食上宜选择偏温热者。
体质属冷性,较怕冷,偏向贫血症,若食用寒凉性食物时,则将使其冷症更严重,由于四肢之冰冷感增加,促使末稍血液循环不良,造成即使在天暑之际,仍有手足麻痹之感觉,一到冬天则受寒冷环境之影响疼痛更剧。
温热体质
“热体质”的人,产热能量增加,身体较有热感,脸色红赤,容易口渴舌燥,喜欢喝冷饮,小便色黄赤而量少,进入冷气房就倍感舒适。这类体质的人不太适宜服用温热性质的饮食,反而吃一些寒凉滋润的食物,方能维持身体之平衡,感觉舒服,减少全身性的热感。
体质虚与实
“体质虚”是生命活动力衰退所造成,人的精神比较萎靡。“体质实”则容易发热、腹胀、烦躁、呼吸气粗,容易便秘。
除了以上分类外,体质还有寒热虚实交杂的可能,约略可分“寒与偏寒”,“热与偏热”,又或以一般来区分。
说到食物属性,中医有所谓“四气”,这是指食物进入体内,会产生“寒、热、温、冷”的作用,如果不温不热,不寒也不凉,则归属于“平”性,而每种水果,都有其属性,一般分为“温热”、“寒凉”、“甘平”三类。
温热类水果
所谓温热水果,指的是热量密度高、糖分高的水果。吃下去后,肝脏的葡萄糖磷酸化的反应加速、肝糖合成增加、胰岛素与升糠泪素比例上升、脂肪酸合成提高,三酸甘油脂合成也提高,肝脏充满了待送出的油脂和糖,就容易上火,身体能量增加,就比较“热”。
温热类水果有：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人吃这类水果应适量。
寒凉类水果
体质虚寒的人对这类水果应慎用。寒凉类水果包括:柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。
甘平类水果
甘平类水果有：葡萄、木瓜、橄榄、李子、梅、枇杷、山楂、苹果等。这种水果适宜于各种体质的人。
