老年高血压 （老年高血压,高血压）

　　1.夏枯草煲猪肉：

　　[原料]夏枯草20 g，瘦猪肉50 g。

　　[制法]将猪肉洗净切成薄片。与夏枯草同置锅中，加清水适量，用文火馒汤。快熟时，加入冰糖、酱油、醋等调料。

　　[功效]平肝潜阳，育阴熄风。用于肝阳上亢的高血压，主治眩晕、头痛、头胀、耳鸣、易怒等症。

　　[服法]可作为中、晚餐菜肴食用。

　　2.决明子粥：

　　[原料]炒决明子12 g，白菊花9 g，粳米50 g。冰糖适量。

　　[制法]先用水煎熬决明子和菊花，去渣取汁，后入粳米煮粥，粥熟后加入冰糖调匀即可。

　　[功效]疏风清肝，滋阴熄风。用于肝阳上亢的高血压患者。主治眩晕、头痛、头胀、耳鸣、易怒等症。

　　[服法]夺腹食用。1剂/d。

　　3.双叶汤：

　　[原料]山楂叶15 g，罗布麻叶15 g，蜂蜜适量。

　　[制法]将2味药洗净，用水煎熬取汁，加蜂蜜调味。

　　[功效]健脾利湿，行气降压。用于气滞血瘀型原发性高血压1级。主治头晕头痛，胸胁胀痛或兼有健忘、失眠、心悸等症。

　　[服法]用蜂蜜冲服，1次/d，连服7～10日。

　　4.荷叶郁金粥：

　　[原料]新鲜荷叶1张，郁金15 g，蜂蜜适量。粳米100 g。

　　[制法]将荷叶、郁金叶洗净、撕碎，煎熬成汤汁，然后去渣，再与粳米同煮成粥即可。

　　[功效]理气活血，降压降脂。用于气滞血瘀型高血压患者。主治头晕、头痛、胸胁胀痛，或兼有健忘、失眠、心悸等症。

　　[服法]供早、晚餐温热服用。可反复多次食用。

　　5.瓜萎薤白天麻粥：

　　[原料]瓜蒌、薤白各15 g，天麻10 g，粳米10 g，冰糖适量。

　　[制法]将瓜蒌、薤白、天麻去杂质，共煎熬成汤，取汁，用药汁与粳米共煮成粥，再加入冰糖适量即可。

　　[功效]理气化浊，平肝潜阳。用于痰浊中阻型原发性高血压患者。主治头痛，头胀倦怠，心烦欲呃，或胸闷时咳痰涎，少食多寐等症。

　　[服法]早、晚2餐食用，1剂/d，2周为1个疗程。

　　6.山楂荷叶苡米汤：

　　[原料]山楂、荷叶、薏苡仁各50 g。

　　[制法]将3味药洗干净，去杂质，共入沙锅中加清水煎熬成汤液，取液去渣即可。

　　[功效]健中化湿，降压调脂。用于痰浊中阻型高血压患者。主治头痛头晕，身体倦怠，心烦欲呕等症。

　　[服法]代茶经常饮用，每日数次。

　　7.杞子核桃汤：

　　[原料]枸杞子30 g，核桃肉15 g，天麻15 g。

　　[制法]将3味药用水洗净，加清水后，放入沙锅中煎熬20～30分钟，取其汁即可。

　　[功效]滋养肝肾，育阴熄风。用于肝肾阴虚型高血压。主治眩晕、头痛、耳鸣，眼花、手足心热、腰膝酸软、肢体麻木等症。

　　[服法]1剂/d，分2次饮汤吃核桃肉。

　　8.黄精熟地脊骨汤：

　　[服法]黄精50 g，熟地黄30 g，猪脊骨500 g。

　　[制法]将猪脊骨洗干净、打碎，与黄精、熟地黄一起加水炖2小时以上，再加入盐、调料等即可。

　　[功效]补益肝肾之阴，培补下元而固本，达到滋阴潜阳，治疗原发性高血压的目的。用于肝肾阴虚型原发性高血压。

　　[服法]1剂/d，分2～3次服用，定期服食，对高血压具有辅助治疗作用。

　　9.昆布海藻黄豆汤：

　　[原料]昆布、海藻各30 g，黄豆150～300 g。

　　[制法]将昆布、海藻2味用清水洗干净，与黄豆同放入锅内，加清水适量，用小火炖汤，汤成加少许白糖调味即可。

　　[功效]清热降压，软坚散结，滋阴和脾。用于阴阳两虚型高血压患者。主治头晕眼花，耳鸣，腰酸软无力，心悸气短，肢冷麻木等症。

　　[服法]2次/d，可经常辅助饮用。

　　10.大麻黄精猪脑羹：

　　[原料]猪脑1个，黄精、天麻各10 g。

　　[制法]将猪脑洗净，与黄精、天麻同放入锅内，加清水适量。以文火煮炖1小时成稠羹汤。

　　[功效]益阴生津，平肝降压。用于阴阳两虚型高血压患者。主治头晕眼花，耳鸣，腰酸软无力，心悸气短，肢冷，麻木等症。

　　[服法]喝汤吃猪脑，2次/d，连服2剂。

　　11.芹菜粥：

　　[原料]芹菜连根120 g，粳米250 g。

　　[制法]将芹菜洗干净、切碎，与粳米同放入沙锅加清水，共煮成粥即可。

　　[功效]清肝热，降血压。用于肝阳上亢、阴虚阳亢之高血压。

　　[服法]可作早、晚餐佐餐服食，温热服。

　　12.胡萝卜粥：

　　[原料]新鲜胡萝卜100 g，粳米500 g。

　　[制法]将新鲜胡萝卜洗净后切碎，把粳米淘干净。一同入沙锅，加清水煎熬成粥即可。

　　[功效]泄热降压。用于各种类型的高血压辅助药膳服食。

　　[服法]可供早、晚餐服食，根据病情可长期服用。

　　13.葛根粉粥：

　　[原料]葛根粉30 g，粳米100 g。

　　[制法]先将葛根洗净、切成碎片，经水磨后澄清取淀粉，晒干后备用;把粳米淘干净，一并放入沙锅中，加入清水适量共煮成粥即可。

　　[功效]清热，生津，止渴，降血压。用于阴虚阳亢型高血压。

　　[服法]1剂/d，连服半个月。

　　14.当归生姜羊肉汤：

　　[原料]当归18 g，生姜30 g，羊肉250 g，人参6 g，黄芪30 g。

　　[制法]将当归、人参、黄芪洗净切片，羊肉剔去筋膜、洗净、切成条块，然后将羊肉及当归、黄芪、人参、生姜放入沙锅内，加入清水适量，用武火烧沸，去浮沫，改用文火炖至羊肉熟烂，即可食用。

　　[功效]益气生血。用于气血两亏的原发性高血压患者。

　　[服法]1次/d，2日服完，吃肉喝汤。

　　15.黄芪川芎兔肉汤：

　　[原料]兔肉250 g，黄芪∞g，川芎10 g，生姜4片。

　　[制法]将黄芪、川芎、生姜洗干净，兔肉洗净、焯水，切成小块，左油脂，再用开水去血水。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量。武火煮沸后，文火煮沸2个小时，加入调料即可。

　　[功效]益气养阴，活血。用于气阴两亏证原发性高血压。

　　[服法]饮汤吃肉。2日吃完，连服半个月。

　　16.白菜豆腐汤：

　　[原料]小白菜100 g，嫩豆腐250 g。

　　[制法]小白菜洗净、撕碎。与豆腐共炖汤，加入盐、味精、小麻油适量词味即可。

　　[功效]清热平阳，通利胃肠。用于各种类型高血压的辅助治疗。

　　[服法]经常食用，每日早、晚作佐餐食用。

　　17.冬瓜鲩鱼汤：

　　[原料]冬瓜250～500 g，鲩鱼250～300 g(鱼尾较好)。

　　[制法]先将鱼洗干净，剖开，去鳞、内脏，用油煎鱼至金黄色，放入冬瓜。加入清水适量，先用文火炖3～4小时，加食盐、味精调味即可。

　　[功效]平肝利湿，降压调脂。用于肝阳上亢证高血压引起的头痛、目眩等。

　　[服法]喝汤吃鱼，2日服完，连服半个月。

　　18.芹菜瘦肉丝：

　　[原料]鲜芹菜250 g，瘦猪肉150 g。

　　[制法]把芹菜洗净、切细丝，猪瘦肉洗净切成丝。2味细丝放入锅中煸炒，炒熟后调味即可。

　　[功效]平肝降压。用于各种证型的高血压。

　　[服法]作佐餐食用，2次/d。

　　19.山楂猪肉条：

　　[原料]山楂100 g，瘦猪肉1 000 g，菜油250 g。

　　[制法]取山楂30 g，加清水2 000 mL，烧沸后放入猪瘦肉，煮至六成熟，捞出猪肉稍晾，切成粗条，用豆油、姜、葱、黄酒、花椒等调料将肉条拌匀，腌制1小时，沥去水分，将油放在铁锅内，用文火烧熟，投入肉榨干水分，至色微黄捞起，将锅内油倒出后。再置火上，投入余下的山楂略炸后，再将肉干倒入锅中，反复翻炒，微火焙干，淋入香油，撒上味精、白糖拌匀即成。

　　[功效]降压降脂。用于各种类型高血压及血脂异常。

　　[服法]3日内服完，隔3日1次。

　　20.橘红糕：

　　[原料]橘红粉30 g，白糖200 g，米粉500 g。

　　[制法]将橘红粉与白糖混匀备用，将米粉用水湿润，摊在蒸笼的屉布上，盖好盖，用武火蒸15～20分钟，待冷再摊在洁净的屉布上，用力压平，撒上橘红粉，上面再压一层米粉糕，压实，把糕切成小块即可。

　　[功效]理气化浊和中。用于原发性高血压痰浊中阻证型。

　　[服法]本品可作点心食用，50～100 g/次。可长期服用。

　　21.三红汤：

　　[原料]红苋菜、赤小豆、大蒜各30 g，红糖100 g。

　　[制法]把大蒜打碎，与另外3味用水煎熬成药汁。

　　[功效]健脾行水，平肝潜阳。用于脾虚肝旺之妊娠后期水肿，高血压等症。

　　[服法]1剂/d，分2～3次服，汤、药同服，连用1周。

　　22.干菊花粥：

　　[原料]干菊花10 g，粳米(或北粳米)50 g，冰糖少许。

　　[制法]干菊花去蒂择净，磨成菊花末。先以陈粳米、冰糖加清水500 mL，煮至水开汤未稠，调入菊花末，文火稍煮片刻，待粥稠停火，盖紧焖5分钟即可。

　　[功效]平肝潜阳。用于头痛目赤，眩晕眼痛，肝经风热所致的目赤肿痛，高血压等症。

　　[服法]2次/d，稍温服食。

　　23.大蒜粥：

　　[原料]紫皮大蒜30 g，梗米(或糯米)100 g。

　　[制法]大蒜去皮、切段。沸水煮1分钟捞出，淘净的粳米放入煮蒜水内煎熬成粥，待粥将熟时，再把蒜重新放入粥内，煮至蒜熟即可。

　　[功效]平肝潜阳。用于阴虚阳亢型的高血压。

　　[服法]早、晚温热服用，1剂/d，连服数日。

　　24.天麻鱼头：

　　[原料]天麻25 g，川芎、茯苓各10 g，鲜鲤鱼1 200 g(每条500 g以上)。

　　[制法]鱼去鳞、内脏，从背部宰开，并砍成3～5节，每节剁3～5刀，分8份盛入碗中;将川芎、茯苓切成大片，与天麻同放入二泔水中4～5小时。捞出天麻，放在米饭上蒸透，趁热切成薄片。与川芎、茯苓同分8等份，分别夹人各份鱼块中，并分别放入绍酒、姜、葱，对上清汤，上蒸笼30分钟取出，拣去葱、姜，翻扣碗中;再将原汤倒入勺内，调入白糖、食盐、味精、胡椒粉、麻油、湿淀粉、清汤各适量烧沸，撇去浮沫，浇在各份鱼上即可。

　　[功效]平肝熄风，滋养安神。用于肝风眩晕头痛，顽固性偏头痛，肢体麻木及神经衰弱，原发性高血压引起的头晕、头痛、失眠等症。

　　[服法]3日服1剂，连服半个月。

　　25.天麻肉片汤：

　　[原料]天麻、猪肉适量。

　　[制法]天麻浸软、洗净、切成细片待用;肉洗净、切成细末，做汤，加入天麻片3～5 g，共煮即可。

　　[功效]滋阴潜阳。平肝熄风。用于高血压出现的肝阳上亢或风痰上扰之眩晕、头痛等症。多用于高血压、内源性眩晕等。

　　[服法]1次/d，10日为1个疗程。

　　26..天麻炖甲鱼：

　　[原料]甲鱼(或鳖)1只(450 g)，天麻片15 g。

　　[制法]甲鱼宰杀，沸水稍烫后刮去泥膜，挖净体内黄油，用甲鱼胆在壳背上涂1周。腹盖向上置器皿中。天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量，加盖后隔水炖1，5～2小时即可。

　　[功效]滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。用于原发性高血压。

　　[服法]食用时蘸麻油或随喜好调制蒜泥等调料。每3日服食1次。

　　27.车前子玉米粉粥：

　　[原料]车前子(布包)15 g，玉米粉50 g，粳米60 g。

　　[制法]车前子用水煎熬，去渣后入梗米煮粥，玉米粉用冷水调合后，放入粥内，继续煮熟即可。

　　[功效]平肝潜阳。用于脾虚肝旺所致的原发性高血压。

　　[服法]1剂/d，可经常食用。

　　28.玉米香蕉西瓜汤：

　　[原料]玉米须20 g，西瓜皮50 g，香蕉30 g。

　　[制法]将西瓜皮洗净切碎。香焦剥去皮，玉米须切成段，一并放入沙锅中煎熬成药液。

　　[功效]滋阴平肝，清热除烦。多用于原发性高血压。

　　[服法]1剂/d，经常服用。