胃内胃蛋白酶元必须先被胃酸活化，转变成胃蛋白酶及副胃蛋白酶。胃蛋白酶元最适当的致活pH值约是2.0，若pH值由7.0降至2.0，其氢离子浓度增加约50倍，在如此高的酸浓度下，胃蛋白酶才会被致活，再将蛋白质消化分解。另外在肠道胰液消化蛋白质系统中的羧肽酶原要转化成能消化蛋白质的羧肽酶，亦要胃蛋白酶来激活。所以，如果胃酸分泌不足时，胃蛋白酶无法产生，除影响胃中蛋白质的消化外，也将影响到肠道中蛋白质的进一步被消化及氨基酸的吸收利用。那么胃酸吃什么好呢，我们一起来学习一下。
一、胃酸吃什么好
胃酸过多宜食含碱成分的食物，如乳类、血、酱油，菠菜、油菜、关头卷心菜等新鲜蔬菜与水果(碱性水果，如柠檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、番茄);而少食含酸的食物，如豆类、花生、醋、油脂食品等。
宜食低脂、低糖食物，而高脂和甜食均能引起胃酸分泌增加。避免摄入刺激胃酸增加的调味品，如辣椒、咖啡、芥末等。
胃酸过多应以面食为主，面食能稀释胃酸，其中的碱还能中和胃酸。牛奶、豆浆、粥类等，能稀释胃酸、保护胃粘膜。
改变饮食习惯：按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。
二、胃酸是怎么引起的
1、遗传因素.虽然说胃酸分泌不是直接归类于遗传病,但是遗传因素可以导致体质的不同，不同体质胃酸分泌的水平是不一致的，因此说,遗传因素对胃酸过多的影响不容忽视。
2、胃粘膜中的壁细胞经常性受刺激而处于兴奋状态能够导致胃酸过多..这里可以举个例子，比如副交感神经如果处于兴奋状态就可以连续不断地促进释放一种叫作乙酰胆碱的物质。
3、壁细胞数量的增加是造成胃酸增加的另外一个原因，因为壁细胞是刺激胃酸分泌的“元凶”。
4、十二指肠粘膜可以释放某些激素，而当这种功能衰退时,也可能导致胃酸分泌增加。
生活护理：当胃酸过多时,酸性分泌物会刺激胃粘膜，引起泛酸,让人有烧心的感觉，造成胃酸过多和泛酸的原因很多，主要有两种：
1、生理性泛酸，当精神紧张，过度疲劳。
2、情绪不佳时，大脑皮质功能紊乱，不能很好地管辖胃酸分泌的神经，促使胃酸分泌增多；饮食不当，如过甜，过咸，过辣，过酸，过冷，过烫的食物都可刺激胃酸分泌增加;而某些粗粮，红薯，马铃薯等含多量淀粉，糖，酸等，会刺激胃产生大量胃酸,况且不易消化的食物，剩余的糖分在胃肠道里发酵，也要诱发泛酸。此外，某些药物，如阿司匹林，利血平，保泰松等，也可刺激胃酸分泌增。
三、胃酸会引起什么样的危害
1、导致慢性胃炎
主要是由胃内容物反流入食管，刺激食管黏膜而引起的炎症。
2、胃溃疡
胃酸的过多会导致胃黏膜被胃酸给消化腐蚀掉，造成胃、肠的穿孔(就是我们常说的胃肠溃疡)。
3、十二指肠溃疡
胃酸过多在胃内发生腐蚀作用，会出现吞酸、反胃、吐酸的现象，甚至造成胃溃疡或十二指肠溃疡的严重后果，是不可忽略的。
4、反流性食道炎
胃酸增加，胃黏膜受损，就会出现水肿、出血……那么，胃炎、消化性溃疡，反流性食管炎等酸相关性疾病就随之而发生，胃健康受损，影响食物的消化吸收，人体健康就难以保证了。
四、胃酸过多吃什么水果好
1、水果一般分为酸性水果和碱性水果两类，胃酸过多的人不能吃酸性水果，如青梅、杨梅、柠檬、李子、酸梨等。
2、胃酸过多的人适宜吃碱性水果，这样有利于达到酸碱平衡，如苹果、柿子、香蕉等就是典型的碱性水果。
3、在生活中，很多水果吃起来是偏酸的，比如橘子、柚子、西瓜、草莓、葡萄等，其实这些水果也是碱性水果。
4、虽然碱性水果有利于治疗胃酸过多，但是在吃的过程中，需要注意以下几点：
1)口味偏酸的碱性水果容易引起胃部不适，可以吃一些辣味的菜或者是苦味的菜来缓解。
2)除了水果之外，有些蔬菜也可以制约胃酸的形成，比如佛手瓜、苦瓜等。
五、胃酸日常注意事项
1、不吃冰冻和很热食物、饮料，饮食的温度应适中，茶、水、汤都不宜过热。
2、不要吃太多香料、酸辣及过咸的食物。饮食以清淡为主，味重会刺激胃酸分泌。
3、加重刺激的东西要少吃，如大蒜、洋葱、巧克力、柑桔类水果、薄荷、西红柿等。
4、少量的生姜和胡椒，可暖胃和增强胃粘膜的保护作用。
5、不要喝酒和咖啡。特别是酒，对胃刺激过大，会使溃疡恶化。
6、饮食要有规律，较好每餐少吃一点，加多进餐的次数，尽量不要出现饿到肚痛的情况，如果出现饥饿的感觉，或胃不舒服，可以先吃一些点心。
7、睡觉前不吃东西。
8、饭后不要吸烟，能够一直不吸烟更好。
9、睡觉时将头部或床头垫高一点。
