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果仁类中毒 (果仁类中毒,果仁,食物中毒)

果仁类中毒的传染

  果仁类中毒不是传染病,不会传染给其他人。传染病是指传染源(人或是其他寄主)携带病原体,通过传播途径感染易感者的疾病。果仁类中毒是非感染性疾病,无传染源存在,自然没有传染之说。具体病因如下:

  能引起中毒的果仁主要有苦杏仁、苦桃仁、枇芭仁、亚麻仁、杨梅仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁等。中毒主要是食用了未经处理的果仁所至。大量生食甜杏仁亦可中毒。上述果仁含有氰甙类毒物,如苦杏仁含有的苦杏仁甙。氰甙类物质在有关酶的作用下,可水解生成氢氰酸及苯甲醛等,氢氰酸能抑制细胞色素氧化酶活性,造成细胞内窒息,多因呼吸中枢麻痹而死亡。生苦杏仁中毒量:成人生食40~60粒,小儿生食10~20粒,致死量约为60g。生苦桃仁、生枇芭仁致死量分别为06g(约1粒)/公斤体重和25~4g(2~3粒)/公斤体重。

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